PROTECTOR DE FRUTAS EN EL ARBOL

 EMBOLSADO DE MELOCOTON Y FRUTAS VARIAS. LA FORMA NATURAL DE CONSRVAR LA FRUTA.

Un fruto que debe buena parte de sus propiedades organolépticas a la zona donde se produce y al uso de técnicas artesanales como el 'embolsado' manual

Usar el protector es una forma de cultivo protegido, pues a partir de su colocación no es necesario aplicar a la fruta ningún producto químico en todo su ciclo vegetativo por lo tanto el fruto que  consumiremos será 100% ecológico.

Del árbol a la mesa. Al Melocotón de Calanda, con Denominación de Origen Protegida, se le ‘mima’ desde el campo, a base de técnicas tradicionales que realzan sus peculiares características organolépticas, como el ‘embolsado’. Desde la década de los 50, cada melocotón se estucha dentro de una bolsa de papel parafinado, que posteriormente se grapa, cuando aún está en el árbol. Una técnica minuciosa, que todavía se efectúa a mano, pero que ampara y preserva al fruto de tratamientos fitosanitarios, posibles plagas o caídas. Cada pieza permanece embolsada durante un periodo mínimo de nueve semanas, entre los meses de junio y julio. A partir del mes de septiembre, se empieza a recoger el Melocotón de Calanda, que ha de cumplir una serie de requisitos para comercializarse bajo el marchamo de la Denominación de Origen. El resultado es un melocotón sano y limpio, que en boca se aprecia dulce pero consistente y carnoso. A simple vista, se distingue también por su tonalidad que varía entre el amarillo crema y el amarillo pajizo.

Si quieres ver como se hace mira este video.

http://youtu.be/0E0rSGg9f1I